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Carbonara aux champignons et Ć  l'ail noir

alternative vƩgƩtarienne au poulet et bacon recette carbonara

un hamburger emballƩ avec le punch de l'ail noir, caramƩlisant la viande et les oignons avec une saveur fumƩe mais sucrƩe.

Black Garlic Illustration 2-01.png

IngrƩdients pour 4

  • 360g de pappardelle

  • 4 gousses d'ail noir hachĆ©es

  • 2 gousses d'ail Ć©crasĆ©es

  • 350g de champignons mĆ©langĆ©s

  • 3 oeufs

  • 100g de pecorino rĆ¢pĆ©

  • Basilic frais pour finir

Fouetter ensemble les œufs dans un bol et incorporer le parmesan rĆ¢pĆ©.

Porter une casserole d'eau Ć  Ć©bullition pour les pĆ¢tes.

Pendant la cuisson des pĆ¢tes, faites chauffer une poĆŖle et ajoutez 2 cuillĆØres Ć  soupe d'huile et l'ail noir et l'ail Ć©crasĆ©. AprĆØs une minute, ajoutez les champignons et le beurre. Bien assaisonner et faire sauter 3 minutes.

Pendant les 3 derniĆØres minutes, ajoutez la tige tendre Ć  l'eau des pĆ¢tes. Retirez le brocoli et rĆ©servez.

Ɖgouttez les pĆ¢tes en rĆ©servant 3 cuillĆØres Ć  soupe d'eau.

Remettre dans la poĆŖle et incorporer les champignons Ć  l'ail et le mĆ©lange œuf / fromage. Servir saupoudrĆ© de basilic

Recette d'Anna de la cuisine familiale d'Anna

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