Fouetter ensemble les œufs dans un bol et incorporer le parmesan râpé.

Porter une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail noir et l'ail écrasé. Après une minute, ajoutez les champignons et le beurre. Bien assaisonner et faire sauter 3 minutes.

Pendant les 3 dernières minutes, ajoutez la tige tendre à l'eau des pâtes. Retirez le brocoli et réservez.

Égouttez les pâtes en réservant 3 cuillères à soupe d'eau.

Remettre dans la poêle et incorporer les champignons à l'ail et le mélange œuf / fromage. Servir saupoudré de basilic