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Chili con carne

plat chaud et réconfortant à base d'ingrédients délicieux comme le curcuma et l'ail noir, qui regorgent de qualités nourrissantes pour le système immunitaire.

Ingrédients

  • 2 oignons jaunes de taille moyenne, hachés

  • 2 branches de céleri, hachées

  • Généreuse éclaboussure d'huile d'olive

  • 4 gousses d'ail crues, hachées

  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment de votre choix

  • 1 piment rouge moyen

  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu

  • 3 cuillères à soupe de curcuma moulu

  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

  • 2 lb de bÅ“uf haché (ou des morceaux, coupés en morceaux de la taille de la bouche)

  • 1 gros poivron

  • 1 boîte de tomates hachées (400g / 14oz)

  • 2 boîtes de haricots rouges (2x400g / 14oz)

  • Sel et poivre au goût

  • 50 g de gousses d'ail noir Original, tranchées finement et plus pour servir

  • 150 ml de bouillon de bÅ“uf

  • 1 grand verre de vin rouge sec (environ 200 ml-250 ml)

  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré ou 100 g de chocolat noir (en option)

Servir

  • crème sure, cheddar râpé, oignons verts

Dans une grande poêle, cuire le céleri et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail cru, le curcuma, la poudre de chili, le piment frais, la coriandre, le cumin et laisser griller pendant environ 2 minutes.

Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter le bœuf et le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes. Transférer le tout dans la mijoteuse et suivre avec les tomates, les haricots, le poivron, le bouillon et tous les ingrédients facultatifs. Cuire 4h à feu vif ou 7h à feu doux. Au cours des 40 dernières minutes, augmentez le feu et ajoutez le vin et l'ail noir haché.

Cette recette a été créée pour nous par Justyna de Garlic Matters. Pour plus d'idées délicieuses, veuillez visiter son blog ici .

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TEMPS DE PRÉPARATION - 60 MIN

DIFFICULTÉ - FACILE

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