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tomate y salsa picante de ajo negro de recetas
La salsa picante de tomate y ajo negro es un condimento delicioso, vegano, agridulce y con notas umami subrayadas. Es una receta fácil, versátil, de 1 hora, de una sola sartén, hecha con solo dos ingredientes y llena de un sabor increíble.
serves - 4 people difficulty - easy prep time - 10 mins
Ingredientes
2 libras de tomates orgánicos maduros, sin corazón, con piel y en rodajas de reloj
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
8 dientes de ajo negro, finamente cortados
sal
PARA HACER
Coloque todos los ingredientes (excepto la sal) en una sartén / cacerola ancha y cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 1 hora hasta que la mayor parte de la humedad líquida se haya evaporado y quede una mezcla de consistencia de mermelada. Recuerda revolverlo de vez en cuando.
Sazonar con sal al gusto.