En una sartén pesada o una cacerola grande a fuego medio, cocine la mitad del tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, transfiera el tocino a un plato forrado con papel de cocina para ayudar a absorber parte de la grasa.

Agregue la cebolla, el apio y el tomillo a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue las papas, el caldo de verduras, el tocino crudo y la mitad de la cerveza negra y cocine hasta que las papas estén blandas.

Agrega 10 dientes de ajo negros y, con una batidora de mano, licúa el contenido de la sartén. Cuando esté listo, agregue la crema, el queso, la cerveza negra restante, el vinagre de sidra de manzana y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Sirva la sopa bien caliente en tazones de pan o tazones normales con pan crujiente; espolvoree dientes de ajo negros picados, tocino crujiente y una pizca de nuez moscada encima de la sopa.

Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .