
Tabla de quesos con gelatina de higo de ajo negro
TIEMPO DE PREPARACIÓN - 10 MIN

Ingredientes
4 higos frescos enteros, cortados por la mitad
250 ml de agua caliente o jugo de manzana sin azúcar
2-3 * cucharadita de gelatina en polvo (u otro agente de fraguado para fraguar 250 ml de líquido)
3 cucharadas de azúcar morena
2 dientes de ajo negros
¼ de cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura de limón
1
2
3
4
Precaliente el horno a 180C. Coloque los higos cortados por la mitad en una bandeja para hornear y hornee sin tapar durante 40 minutos, hasta que estén blandos.
Mientras tanto, disuelva la gelatina en líquido caliente y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Cuando los higos estén listos, combine todos los ingredientes y licúelos hasta que estén súper suaves en un procesador de alimentos.
Vierta esta mezcla en un plato poco profundo y flexible (de plástico o silicona, aunque el vidrio también está bien) y refrigere durante 2 horas o hasta que cuaje por completo.
Cuando la mezcla se haya endurecido, saca el recipiente del refrigerador y pasa un cuchillo por su borde interior para despegar la gelatina.
Dale la vuelta al plato (puedes apretarlo suavemente para ayudar un poco las cosas) y golpéalo varias veces contra la encimera de la cocina para liberar la gelatina.
Ahora puede cortar la gelatina en rodajas en las formas deseadas y servirla como condimento con su tabla de quesos.
CONSEJO: * 2 cucharaditas de gelatina producirán gelatina, que se ablandará hasta obtener la consistencia de una mermelada después de reposar a temperatura ambiente por un tiempo. Para producir una gelatina más firme que se mantendrá firme por más tiempo a temperatura ambiente, use 3 cucharaditas de gelatina en su lugar.
Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .