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RIBEYE frito en sartén
disfruta tu bistec con esta salsa especial de champiñones, guindilla y ajo negro, tan armoniosa, rica y llena de sabor que corona un buen trozo de carne roja
Ingredientes:
1 bistec chuletón (6-8 oz, aproximadamente ½ pulgada de grosor)
6-7 hongos portobello baby, en cuartos
10 g de dientes de ajo negros originales (5 dientes grandes), picados
1 chile rojo mediano, sin semillas (use la mitad del chile si prefiere menos picante) o una pizca de hojuelas de chile seco
2-3 cucharadas de cebolletas picadas
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de crema fresca
Sal y pimienta al gusto
En una sartén antiadherente, coloque a fuego medio alto, dore los champiñones en mantequilla (aproximadamente 6-7 minutos). Agregue el chile y el ajo negro y déjelo chisporrotear durante 2 minutos. Apague el fuego y agregue la crema fresca y el perejil. Cubre la sartén con una tapa para mantener la salsa caliente hasta que el bistec esté listo.
Para cocinar un bistec chuletón de ½ pulgada, medio crudo: Coloque el bistec con el lado sazonado hacia abajo en una sartén caliente a fuego medio alto. Cocine durante unos 3-4 minutos hasta que los jugos comiencen a salir por la superficie superior del bistec. Cuando eso suceda, sazone la parte superior ligeramente, dé la vuelta al bistec y cocine durante 1-2 minutos más. Retirar de la sartén y dejar reposar 2 minutos.
Vuelva a calentar la salsa de champiñones y ajo negro si es necesario y sírvala sobre el bistec o en una guarnición pequeña al lado del bistec.
Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .
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TIEMPO DE PREPARACIÓN - 20 MIN
DIFICULTAD - FÁCIL
