LO MEIN VEGANO
Este plato es un placer para su paladar. Tantos sabores en una dulce sinfonía rematada con ajo negro original para bocados sorprendentes de dulzura balsámica.
Ingredientes:
2 porciones de fideos veganos secos (usé fideos soba de trigo)
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 guindilla roja pequeña, sin semillas para menos picante, picada
1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
3 tazas de verduras en juliana / en espiral como: zanahorias, calabacines, pimientos y col rizada. Además de eso, también puede agregar brotes de soja frescos, champiñones picados, guisantes, espinacas ... etc.
1 cucharada de pasta de ajo negro original
3 cucharadas de salsa de soja light
1-2 cucharadas de mirin (opcional)
8 dientes de ajo negro originales picados
2 cebolletas picadas
TIEMPO DE PREPARACIÓN - 10 MIN
DIFICULTAD - FÁCIL
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Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo. Agrega el jengibre y la guindilla y déjalos chisporrotear durante unos 2 minutos a fuego medio.
Agregue sus verduras en juliana y picadas. Siga girando y tirando las verduras mientras se cocinan hasta que se reduzcan a la mitad en volumen. Esto debería tomar alrededor de 3-5 minutos. Puede cocinarlos por más tiempo para que estén más suaves o según sus preferencias.
Mezcle la salsa de soja con la pasta de ajo negro (más marin opcional) y vierta esta mezcla en la sartén con las verduras. Mezcle y mezcle por un minuto más a fuego alto. Sirva inmediatamente con cebolletas frescas picadas y dientes de ajo negros picados esparcidos.
CONSEJO: Puede convertir los dientes de ajo negros en una pasta aplastando los dientes con un tenedor o un cuchillo y mezclándolos con 1 cucharada de agua.
Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .